美國ohaus奧豪斯EXPLORER? 精密分析微量電子天平

高質(zhì)量Explorer天平，奧豪斯助力森精機(jī)高效能生產(chǎn)電子天平商業(yè)烘培研發(fā)技術(shù)中心/面包工坊電子平臺秤維修服務(wù)

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高質(zhì)量Explorer天平，助力森精機(jī)的應(yīng)用案例

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奧豪斯是全球領(lǐng)先的價值型稱量設(shè)備和分析測試儀器制造商，提供全面的高品質(zhì)天平衡器及各類儀器產(chǎn)品，擁有適合各種應(yīng)用需求的解決方案。作為一家跨國公司，奧豪斯不僅僅在中國擁有完整全面的業(yè)務(wù)線，同時我們在全球也有著良好的口碑及美譽(yù)度。

客戶案例

株式會社森精機(jī)制作所成立于1963年，是日本一體式洗凈機(jī)和汽車發(fā)動機(jī)管道污染分析機(jī)的領(lǐng)先制造商。森精機(jī)的大部分客戶是汽車制造商，專注于設(shè)計用以測定汽車生產(chǎn)過程中發(fā)動機(jī)清潔度的產(chǎn)品。

產(chǎn)品應(yīng)用

森精機(jī)設(shè)計的一款MNC V/H CNC系列高壓洗凈機(jī)能高效進(jìn)行精密管道清洗和雜質(zhì)分析，測定發(fā)動機(jī)的清潔度對制造過程極為關(guān)鍵。再三挑選下，森精機(jī)最終選用了奧豪斯 Explorer實(shí)驗(yàn)室天平用于其檢測發(fā)動機(jī)中的微小雜質(zhì)。
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客戶評價

實(shí)踐表明，Explorer分析天平的顯示器和天平基座分體式設(shè)計給客戶安裝極大的方便。天平的基座尺寸大小正好適合分裝在探測頭下，為MNV V/H CNC系列的產(chǎn)品定制提供了方便。同時，Explorer分析天平的穩(wěn)定速度相比其他產(chǎn)品快50%，線性和可重復(fù)性也更優(yōu)。這些特征確保每次的測定結(jié)果又快又準(zhǔn)。

預(yù)裝在Explorer上的14種天平語言，可以提供多語言用戶界面。讓森精機(jī)的產(chǎn)品順利地擴(kuò)展至全球銷售。這也使得Explorer天平的精密測定功能在森精機(jī)的業(yè)務(wù)中發(fā)揮重要作用。

AIB International結(jié)合科學(xué)、技術(shù)和傳統(tǒng)烘培提供卓越的教育和研發(fā)服務(wù)。

AIB International (AIB)成立于1919年，是一家領(lǐng)先的商業(yè)烘培研發(fā)技術(shù)中心，隨著時間不斷發(fā)展演變，從而滿足現(xiàn)代烘培行業(yè)的需求。AIB的理念深植于更高產(chǎn)品質(zhì)量，更衛(wèi)生，以及更大規(guī)模的產(chǎn)能，所有這些依賴于將先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于烘培過程之中。

AIB烘培課程建立在“將科學(xué)和傳統(tǒng)烘培結(jié)合起來，從而成為專業(yè)烘培行業(yè)的領(lǐng)軍者”這個根本原則之上。為期16周的專業(yè)培訓(xùn)項目舉世聞名，由具有實(shí)際烘培經(jīng)驗(yàn)的講師進(jìn)行授課。每堂課都結(jié)合了科學(xué)、技術(shù)和食品安全最佳實(shí)踐，從而讓學(xué)生掌握創(chuàng)新開發(fā)新產(chǎn)品以及解決生產(chǎn)實(shí)際問題所需的專業(yè)技能。

精密稱量改善產(chǎn)品質(zhì)量和盈利能力

在AIB的烘培專家Jeff Zeak看來，精確稱量是AIB運(yùn)營的科學(xué)原則之一。“烘培藝術(shù)涉及一定水平的估計和個人判斷，但烘培科學(xué)要求恒定稱量確保產(chǎn)品質(zhì)量和盈利性，” Zeak說，“對于我們的烘培培訓(xùn)和研發(fā)項目而言，沒有一天可以離得開衡器。”

根據(jù)重量稱量出每種原料成分的過程對于成品產(chǎn)出至關(guān)重要。面團(tuán)配方的更改可能產(chǎn)生成分和加工問題，從而導(dǎo)致烘培成品的質(zhì)量差異。這可能導(dǎo)致耗時的延誤，對于大批量生產(chǎn)的產(chǎn)品商業(yè)烘培工藝尤為不利。不精確也可能導(dǎo)致原料浪費(fèi)，從而影響一個公司的盈利性。使用精確濃度的原料對于精確包裝標(biāo)簽也至關(guān)重要。

除了稱量每種原料之外，AIB研究員和講師在面團(tuán)和面糊分份和縮放時必須確保精確度。面團(tuán)或面糊膨脹太多或太少將改變產(chǎn)品烘培需要的時間量，這樣可能影響味道和保質(zhì)期。用來烘烤一塊面包所使用面團(tuán)重量的精確度至關(guān)重要，必須確保烘培面包的重量等于標(biāo)簽所示重量。

國際烘培比賽增強(qiáng)烘培科學(xué)影響力

每年，AIB在舉辦美國最佳葡萄干面包大賽時（America's Best Raisin Bread Contest），都會使用精密稱量技術(shù)。由美國加州葡萄干協(xié)會（CRMB）贊助，烘培大賽的入圍選手在比賽現(xiàn)場大展身手，爭相打造出最精美的葡萄干面包/制品。三大類別——工匠、商業(yè)和早餐——從其中評選出一名優(yōu)勝者，另外還有每個類別中的一名學(xué)生優(yōu)勝者。

比賽通常在位于堪薩斯州曼哈頓的AIB烘烤實(shí)驗(yàn)室舉行，2013年的比賽在拉斯維加斯的國際烘焙工業(yè)展覽會(IBIE)上舉行。將比賽現(xiàn)場搬到拉斯維加斯，要求CRMB和AIB在展會現(xiàn)場搭建一個完全正常運(yùn)營的面包烘培室。AIB得到了奧豪斯公司捐贈的Valor 7000天平，從而為臨時面包烘培室配備了功能強(qiáng)大的精密稱量設(shè)備。

“美國最佳葡萄干面包大賽（America's Best Raisin Bread Contest）是個絕佳的機(jī)會，能夠把我們在AIB傳授的烘培科學(xué)進(jìn)行鞏固強(qiáng)化，” Zeak說，“決賽選手們面臨著巨大的壓力，在大庭廣眾之下要在限定時間內(nèi)創(chuàng)作出高品質(zhì)作品。精密原料稱量確保面包師可以創(chuàng)作出完美的烘培作品，幫助其挺進(jìn)決賽，而且沒有差錯或延誤。

專門針對面包師的需求而精心打造，天平可以為比賽選手提供其配方所需的精確結(jié)果。在美國最佳葡萄干面包大賽結(jié)束后，天平都捐贈給了AIB，從而支持其更好地實(shí)現(xiàn)其組織使命，即提供基于烘培科學(xué)的高價值技術(shù)和教育項目。

當(dāng)評估稱量設(shè)備的時候，Valor 7000天平滿足了AIB要求的所有標(biāo)準(zhǔn)。對于Zeak而言，天平所提供的最重要的特性是高量程以及在眾多應(yīng)用中精度的可讀性。天平日常使用，而且要耐受嚴(yán)苛的教育環(huán)境，因此AIB要求堅固耐用不銹鋼結(jié)構(gòu)從而延長天平的使用壽命。AIB還需要的特性有非接觸式傳感器，這可以改善工作場所衛(wèi)生并減少交叉污染的機(jī)會，以及便于清潔的秤盤和機(jī)殼。

公司發(fā)展引領(lǐng)烘培技術(shù)發(fā)展

在95年時間里，AIB一直是國際公認(rèn)的研究、技術(shù)服務(wù)和教育領(lǐng)袖企業(yè)。通過持續(xù)增長和采用新技術(shù)，AIB始終秉承其核心理念——烘培是一項科學(xué)。通過其教育大綱以及參與美國最佳葡萄干面包大賽（America's Best Raisin Bread Contest），AIB彰顯了精確稱量對于烘培行業(yè)未來領(lǐng)袖的重要性。隨著烘培行業(yè)持續(xù)發(fā)展，AIB得以強(qiáng)化其實(shí)踐，并同時證明科學(xué)是烘培之基礎(chǔ)。

RBA認(rèn)證大師級面包師憑借奧豪斯精確稱量產(chǎn)品來保持卓而不凡和客戶滿意度。

對RBA認(rèn)證大師級面包師Thomas Davis而言，烘培堪稱為一門接近于藝術(shù)的科學(xué)，要求精度來生產(chǎn)出高品質(zhì)產(chǎn)品并確保盈利。Davis是位于俄亥俄州辛辛那提市西部的俄亥俄州面包師協(xié)會 (OBA)總裁，榮獲Regina Bakery大獎。Davis致力于研發(fā)完美的甜食。

Regina Bakery銷售的食品都是在邁阿密高地商店里手工制作。面包店提供各種食品，從甜甜圈、丹麥?zhǔn)称泛痛壕怼踔炼ㄖ苹槎Y蛋糕——面包店生產(chǎn)大批量的烘焙制品以供零售和批發(fā)分銷。Regina Bakery五十多年輝煌成功背后的驅(qū)動力是Davis始終重視烘培業(yè)務(wù)之中方方面面的精確稱量，包括原料分份、食物制備以及價格計算。

精確稱量是烘培業(yè)務(wù)之基礎(chǔ)

Regina Bakery精心制作的烘培制品深受客戶青睞，生產(chǎn)每一份美食的首個步驟是精確的原料稱量。液體和固體原料的均衡搭配將不僅確保產(chǎn)品的美味，還能確保一致性和密度。特別是，Davis在創(chuàng)建不同配方所使用的面團(tuán)時，必須極度小心謹(jǐn)慎。面團(tuán)配方的些許變化可能影響發(fā)酵速度、賣相和味道。上述誤差可能代價高昂，可能導(dǎo)致延遲，從而影響面包店的盈利能力。

“在此最初步驟期間稱量不精確是烘培點(diǎn)心制作失敗的最常見原因之一——無論是在家里或是在零售層面，” Davis說。“即使是最小原料成分的精確稱量確保恒定的結(jié)果，保證我的客戶得到高品質(zhì)的產(chǎn)品，并且與他們一直所知并且期待從我們面包店獲得的高品質(zhì)相一致。”

除了縮放原料，烘培師必須使用精確數(shù)量的面團(tuán)、蛋糕面糊和其他材料搭配生產(chǎn)出一個烘焙成品。Regina Bakery憑借漢堡面包的卓越品質(zhì)而備受認(rèn)可，需要將準(zhǔn)備的面團(tuán)進(jìn)行小心分份和縮放，使得每份重量完全相等，確保產(chǎn)品的均勻性。在Regina Bakery定制蛋糕設(shè)計中使用到蛋糕層餅，在制作蛋糕層餅時需要使用相同的精度。Davis稱量蛋糕盤，因?yàn)榈案獗P里面注滿了面糊，從而確保每個注滿面糊的蛋糕盤重量都是一樣的。每層蛋糕使用面糊重量的細(xì)微差別可能導(dǎo)致不均勻的蛋糕，使蛋糕店喪失寶貴的時間。

即使在Regina Bakery堆滿了新鮮烘烤的日常美食之后，精確稱量的價值也仍在繼續(xù)。每個產(chǎn)品必須進(jìn)行稱量確定其價格和自的標(biāo)簽，其他產(chǎn)品根據(jù)重量進(jìn)行銷售——例如店里的茶味餅干——需要針對美味客戶的交易進(jìn)行稱量。這些過程必須快捷簡便，從而保持陳列柜整天都琳瑯滿目而且店內(nèi)人流如梭。

找到一種物超所值性能可靠的設(shè)備

為了確保重復(fù)性和盈利能力，Davis高度重視使用高質(zhì)量稱量設(shè)備，可以同時幫助提高生產(chǎn)效率。當(dāng)最近要給Regina Bakery添加原料分份天平設(shè)備的時候，Davis參加了拉斯維加斯的國際烘焙博覽會（IBIE），以搜集食品服務(wù)天平技術(shù)的最新進(jìn)展。

“通過采用現(xiàn)代技術(shù)的可靠稱量設(shè)備，我可以節(jié)省大量時間，這是尤為寶貴的，” Davis說，“有些面包師對于設(shè)備的技術(shù)進(jìn)步興趣索然，但是為了改進(jìn)您的烘培績效，我認(rèn)為應(yīng)該讓稱量產(chǎn)品助您一臂之力，在零售烘烤過程的所有階段為您保駕護(hù)航，這是非常重要的。”

Davis在國際烘焙博覽會（IBIE）上發(fā)現(xiàn)了奧豪斯Defender 3000 Xtreme防水臺秤。這款臺秤符合他的全部要求，包括可以承受日常高強(qiáng)度使用的堅固耐用的不銹鋼秤盤和框架以及數(shù)字顯示。這款臺秤適合用于干濕原料的稱量，物超所值的價格讓Davis能夠保持在預(yù)算內(nèi)，而且絲毫無損他夢寐以求的卓越功能。

臺秤也提供了比他先前機(jī)型更大的量程。這讓Regina Bakery不僅稱量更精確，同時可以稱量更重的原料，例如65磅的玉米糖漿容器。如果他需要從容器中取出一定數(shù)量的糖漿，他現(xiàn)在只需把容器放在臺秤上，進(jìn)行去皮操作，然后將產(chǎn)品直接取出即可，再也無需將取出的產(chǎn)品放在另外一臺稱量設(shè)備上進(jìn)行稱量了。

奧豪斯品牌的可靠性也促成Davis決定采購Defender 3000 Xtreme。他最近使用Valor 7000天平分份面團(tuán)和蛋糕層，使用RE系列計價秤稱量茶餅干和其他按重量銷售的產(chǎn)品。專門為食品稱量而設(shè)計，這兩款產(chǎn)品都簡化了Regina Bakery的生產(chǎn)，提供了多年的可靠使用。

可靠性提高面包店產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量保證

Regina Bakery通過在面包店運(yùn)營中引進(jìn)Defender 3000 Xtreme臺秤，顯著提升了其生產(chǎn)效率。易用性和稱量結(jié)果的速度提高了面包店的產(chǎn)量，確保了貨架的持續(xù)周轉(zhuǎn)以及銷售額最大化。持續(xù)致力于滿足現(xiàn)有客戶以及吸引新客戶，Davis堅信他在可靠稱量設(shè)備上的投資將實(shí)現(xiàn)最優(yōu)品質(zhì)保證。

“保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)是我作為一家獨(dú)立面包店老板所取得輝煌成就之堅實(shí)基礎(chǔ)，” Davis說，“奧豪斯衡器的可靠性讓我可以保證提供高品質(zhì)烘培美食的穩(wěn)定性，保持Regina Bakery五十多年的輝煌歷史和客戶滿意度。”

在質(zhì)量要求和生產(chǎn)需求之間保持平衡在烘培行業(yè)頗具挑戰(zhàn)性。通過采用最新技術(shù)，面包師可以提高生產(chǎn)效率滿足需求以及提高他們的盈利性。將經(jīng)過驗(yàn)證的產(chǎn)品穩(wěn)定稱量與不斷演進(jìn)的稱量技術(shù)相結(jié)合，已經(jīng)證明了Regina Bakery不僅可以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長同時保持了產(chǎn)品品質(zhì)的美譽(yù)。

售后服務(wù)中心

OHAUS售后服務(wù)中心是基于OHAUS天平衡器的專業(yè)、可靠的服務(wù)站。我們的區(qū)域中心擁有OHAUS工廠級的服務(wù)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┓奖憧旖荨I(yè)的技術(shù)支持，也可提供培訓(xùn)及高質(zhì)量的文件管理系統(tǒng)。

OHAUS售后服務(wù)中心提供的服務(wù):

? 為稱量產(chǎn)品提供專業(yè)的維修服務(wù)和技術(shù)支持
? 由專業(yè)技術(shù)工程師為保修期內(nèi)產(chǎn)品/保修期外產(chǎn)品提供原配件更換服務(wù)
? 預(yù)防性維護(hù)和校準(zhǔn)服務(wù)（認(rèn)證和跟蹤）

(非所有服務(wù)皆在所有區(qū)域中心提供)

當(dāng)你需要服務(wù)時

OHAUS天平衡器等產(chǎn)品是您商業(yè)中的重要部分，為您提供標(biāo)準(zhǔn)精確的稱量，它們能夠確保您商業(yè)活動運(yùn)行穩(wěn)定，幫助您進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的精確控制，停機(jī)和非精確稱量將會帶來諸多危害。

在領(lǐng)略O(shè)HAUS產(chǎn)品給您帶來高品質(zhì)的同時，您也可聯(lián)系OHAUS售后服務(wù)中心以保證各種運(yùn)行處于最佳狀態(tài)，請聯(lián)系您最近的售后服務(wù)中心，了解更多奧豪斯可提供的服務(wù)。

如果您購買的奧豪斯產(chǎn)品需要運(yùn)送到售后服務(wù)中心進(jìn)行維修，應(yīng)該仔細(xì)包裝，且原始包裝對產(chǎn)品最有利。請您謹(jǐn)記，運(yùn)輸員是唯一且有責(zé)任承擔(dān)運(yùn)輸風(fēng)險，如果他們損壞了產(chǎn)品，可在奧豪斯產(chǎn)品原包裝上直接發(fā)現(xiàn)。

非奧豪斯產(chǎn)品的原包裝，不僅在運(yùn)輸中易損壞產(chǎn)品，而且看不到任何損壞的標(biāo)記。請將所有可移動配件、產(chǎn)品分開包裝，例如平臺、平臺支撐和線繩等。

請?zhí)峁┠氖占刂泛吐?lián)系方式，以便我們能夠聯(lián)系您。同時，請您對產(chǎn)品問題進(jìn)行簡短陳述，并且表明希望我們?yōu)槟峁┑姆?wù)。

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